Parlons symétrie moléculaire : une molécule qui dévie la lumière polarisée à droite
se note + (dextrogyre) et une molécule qui dévie la lumière polarisée à gauche se note
- (lévogyre).
Les lettres D et L devant ascorbique n'indique pas le pouvoir rotatoire de
la molécule mais seulement que le groupement OH terminal
se positionne à gauche dans la molécule. L'acide
L-ascorbique est dextrogyre (elle dévie la lumière polarisée selon un angle
compris entre +20.50° et +21.5°)
et devrait être écrit acide L-(+)ascorbique. La forme D ou L est une
convention liée à la position du groupement OH terminal. La Vitamine C que l'on
trouve dans la nature (fruits et légumes) est grandement et majoritairement
polarisée de manière dextrogyre (+). La Vitamine C de synthèse (acide L-ascorbique)
a un pouvoir rotatoire dextrogyre
ce qui lui confrère les mêmes propriétés chimiques que la Vitmaine C synthétisée par mère-nature, toutes deux dévient la
lumière polarisée à droite. Précision importante pour comprendre que seule la
Vitamine C qui dévie la lumière polarisée à droite est assimilable par
l'organisme.
La Vitamine C est la plus connue des vitamines. C'est un
chef d'orchestre de toutes les fonctions métaboliques, à consommer seul ou à
associer à d'autres compléments alimentaire en synergie. Extrait du livre du
Docteur Pierre CORSON : "...la vitamine C est insuffisamment connue du
public bien qu’elle soit en réalité le véritable chef d’orchestre des réactions
biochimiques qui conditionnent la vie. Elle permet aux individus de maintenir et
de renforcer leurs défenses immunitaires, d’améliorer leurs performances
physiques et intellectuelles, de retarder leur vieillissement, de diminuer la
fréquence des maladies de dégénérescence, allergie, arthrose, affections
cardio-vasculaires et cancer. Elle est aussi la vitamine de la joie de vivre.
Elle mérite bien d’être considérée comme notre ange gardien...."
     
    
La Vitamine C ou
acide L-ascorbique
n'est pas un médicament, car elle ne possède pas de AMM (autorisation de
mise sur le marché comme médicament). Lorsqu'un laboratoire pharmaceutique désire mettre en vente
un produit de santé (médicament), il doit présenter un dossier auprès de
l'autorité compétente concernée. La vitamine C de ce
site n'est donc pas un médicament,
elle ne peut pas se substituer à un traitement médical. La
Vitamine C est un complément alimentaire. L'industrie agro-alimentaire l'utilise
en tant qu'additif (E300).
La Vitamine C
est impliquée dans tant de nombreux processus biochimiques, qu’après 40 ans de
recherches et plus de 50.000 articles scientifiques publiés, on ne connaît pas
encore toutes ses vertus. Elle est préconisée dans de nombreuses
thérapies en
médecines
douces.
L'acide L-ascorbique est anti-scorbutique (d'où son nom).
Le scorbut est une maladie provoquée par une carence en
Vitamine C (perte de poids, hémorragies au
niveau des gencives, les dents se déchaussent et tombent)... Les marins du 17ème
et du 18ème siècle coutumiers des longues traversées de la marine à voile
étaient fréquemment atteints par le scorbut. Leur alimentation (céréales,
viandes fumées et séchées...) était trop pauvre en Vitamine C. Un médecin
écossais, James Lind, eut l'idée d'embarquer des citrons et des oranges et d'en
donner régulièrement aux hommes d'équipage. Le problème fut réglé.
La Vitamine C a bien plus d’indications que le
scorbut. Elle stimule les défenses
naturelles, le tonus général, est préconisée contre les
rhumes, la
grippe, les diverses infections virales
et bactériennes etc... Elle permet aussi une meilleure absorption du fer et une
meilleure élimination à long terme dans l'urine des métaux lourds, des
pesticides et des polluants.
La Vitamine C que l'on trouve dans les fruits (acérola,
kiwi, orange, citron...) et les légumes est de l'acide
L-ascorbique, seule forme assimilable par l'organisme, c'est pourquoi la
molécule reproduite en laboratoire doit être identique.
La Vitamine C
est atoxique. Son seul défaut est de ne pas être synthétisée par l'organisme
humain auquel elle est indispensable.
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